LE BURGUNDY PARIS 5* – RESTAURANT LE BAUDELAIRE

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Le challenge

L’objectif était d’apporter de la luminosité, de la couleur, ainsi que de la chaleur et de la féminité à cet environnement. Il fallait aussi travailler sur la sonorisation du lieu qui était très bruyant pour un restaurant gastronomique étoilé.

 

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  • Introduire plus de soleil, de chaleur, de lumière sous toutes ses formes, accroitre le confort, la joie, la gaieté, l’élégance.
  • Un mix de matériaux durs et tendres (le granit et l’érable), froids et chauds afin d’équilibrer le côté masculin/féminin.
  • Utilisation du Granit Galaxy (intégrant des paillettes d’or) pour sa robustesse, son effet à la lumière non ostentatoire, un matériau robuste et parfait pour l’entretien dans le cadre d’un restaurant.
  • Un environnement artistique dans l’hôtel nous a incité à faire créer des œuvres originales par un artiste pour le restaurant.
  • Un jeu des matières – un mélange de tissus coordonnés – une moquettes aux motifs suggérés.
  • Création de cocons qui se traduit par des environnements presque individuels avec des canapés carrosses et des fauteuils aux dossiers hauts où chacun peut presque se cacher.
  • Un mélange de matériaux, d’étoffes diverses dans l’esprit de l’hôtel.
  • Travail en collaboration avec F. Morel

L'inspiration de l'architecte

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Lors de la conception du restaurant, nous avons travaillé avec la directeur de la restauration et le personnel afin de développer un mobilier technique qui permette Un gain de temps et une facilité d’organisation afin d’accroitre le service au client tout en ne négligeant pas l’esthétique de l’objet. Nous avons développé un meuble intégrant toutes les contraintes et les besoins (emplacement menu français, anglais, rangements couverts, etc…)

Avant / après

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